Citarasa Kuliner Tradisional - Variasi Masakan Tradisional

    Author Nursaadah
    No GM N/A
    ISBN 979-22-3203-6
    Price Rp 22.500
    Size 17 x 21
    Total Pages N/A
    Date Published 18 Sep, 2007
    Category Craft, Culinary, and Fashion: Culinary

Sinopsis

Warisan kuliner negeri kita sangat kaya ragam. Satu di antaranya masakan tradisional. Beragam jenis resep masakan sudah ada sejak turun temurun. Kita tidak pernah tahu siapa yang menciptakannya. Yang jelas masakan-masakan itu sudah sering kita nikmati dan sudah akrab di lidah. Ada yang kering, berkuah bening dan kuah santan. Dan ada pula yang merupakan perpaduan rasa gurih dan pedas.

Masakan tradisional diracik dengan berbagai bumbu, rempah hingga daun-daunan beraroma khas. Ada gulai yang dimasak dengan aneka rempah serta santan kelapa kental. Atau smabal goreng yang justru menonjolkan paduan rasa gurih dan pedas. Sedangkan sayur asem lebih mengutamakan kesegaran kuahnya yang diracik dari buah asam muda ataupun air asam.

Buku ini hadir memperkaya resep warisan itu, dengan memvariasikan bumbu serta bahan-bahannya. Tiap jenis masakan tersaji dalam dua macam bahan. Yang murah dan mudah dibeli di pasar tradisional. Hingga, Anda bisa menyajikan masakan yang lebih bervariasi. Kelimabelas set masakan berikut ini sungguh layak dicoba, serta dijadikan pilihan sebagai menu santapan favorit keluarga.

Related Books