Sukses Membuat Aneka Kue

    Author Diah Nimpuno
    No GM N/A
    ISBN 978-602-03-0945-3
    Price Rp 73.000
    Size 15 x 23
    Total Pages N/A
    Date Published 23 Oct, 2014
    Category Craft, Culinary, and Fashion: Culinary

Sinopsis

Dunia baking adalah salah satu bidang yang kini semakin banyak diminati, hal ini terbukti dari banyaknya masyarakat yang terjun ke bidang tersebut baik sebagai praktisi, pebisnis, atau sebagai hobi positif.



Buku ini merupakan buku pertama yang memuat Tanya Jawab dari dunia baking yang, misalnya:

Apakah beda baking powder dengan soda kue?

Bagaimanakah cara terbaik untuk melelehkan cokelat?

Apakah tepung tang mien itu dan apakah fungsinya dalam adonan?

Apakah yang dimaksud dengan teknik “aduk balik” pada pembuatan cake?

Apakah yang dimaksud dengan metode au bain marie?

Apakah penyebab cake menjadi bantat?

Mengapa roti yang saya buat keras dan tidak mengembang?

Mengapa whipping cream kocok dapat mengumpal dan mengeluarkan cairan?

Dapatkah membuat royal icing tanpa cream of tartar?

Dan masih banyak lagi...



Temukan jawaban ratusan pertanyaan yang berkaitan dengan dunia baking lengkap dengan resep-resep penunjang yang akan memperkaya pengetahuan dan khasanah kuliner Anda.



Buku ini merupakan buku terpadu yang disusun berdasarkan pengalaman penulis belasan tahun sebagai praktisi kuliner ditambah dengan uji coba resep dan diperkaya dengan referensi dari berbagai media yang dapat dipertanggungjawabkan. Oleh karena itu buku ini layak dimiliki oleh semua orang yang ingin menambah pengetahuan ilmu kuliner khususnya dalam bidang baking.

Related Books