Selayang Pandang Kuliner Indonesia

    Author Tuti Soenardi
    No GM 618205039
    ISBN 978-602-06-1917-0
    Price Rp 235.000
    Size 19x24cm
    Total Pages 260 pages
    Date Published 29 Oct, 2018
    Category Craft, Culinary, and Fashion: Culinary

Sinopsis

Kondisi sebelum 1970-an membuat setiap daerah di Indonesia hanya mengenal makanan daerahnya sendiri. Lalu kapan kuliner Indonesia lahir? Bagaimana prosesnya? Siapa saja yang berperan? Buku ini memuat catatan bagaimana kuliner Indonesia dirintis setapak demi setapak, mulai dari tahun 1970-an sampai menculnya era digital, hingga memberi fondasi bagi perkembangan kuliner sekarang. Dilengkapi dengan 100 resep hidangan Nusantara dari Sabang sampai Merauke.

Related Books