Seri Terampil Membuat : Kue Kering

Author: Yasa Boga

Category: Culinary

Siapa yang tidak mengenal kue kering. Hampir tiap rumah tangga menyimpan satu atau dua jenis kue kering untuk kudapan, atau suguhan tamu saat hari-hari besar tiba. Kali ini kumpulan Yasa Boga memberikan kumpulan resep, aneka kue kering yang mudah dibuat, bahan dasarnya mudah diperoleh, takaran dan teknik pembutannya dijamin tepat, sehingga dapat dipertanggungung jawabkan kelezatannya. Anda akan diajak mengenal bahan dasar dan bahan pelengkap serta alat-alat yang digunakan dalam pembutan kue kering. Selain itu juga diperkenalkan cara membuat kue kering yang dipanggang, digoreng dan disemprot, dicetak, dan cara menghias agar menarik dan layak jual.

No. GM :

ISBN :

979-605-108-7

Price :

Rp 55,000

Total Pages :

0 pages

Size :

24 x 31

Published :

01 January 1994

Format :

Softcover

Category :

Culinary

Tags

Jadilah yang pertama untuk mereview buku ini

Yasa Boga

Yasa Boga adalah tim pengarang buku masak yang buku-bukunya laris bak kacang goreng. Semua kumpulan resep buatan mereka mudah dibuat, bahan dasarnya mudah diperoleh, takaran, dan teknik pembuatannya dijamin tepat dan cita rasanya dapat dipertanggungjawabkan. Grup ini terdiri dari empat orang ibu rumah tangga yang sekaligus wanita bekerja. Semua resep disusun dan dikumpulkan berdasarkan pengalaman mereka sendiri, yang ingin menyajikan hidangan yang praktis, hemat, namun tetap lezat dan sehat bagi keluarga disela-sela kepadatan aktivitas. Terbiasa dikejar waktu dan keadaan keuangan, mereka cenderung bersikap praktis dan ekonomis, terutama dalam masalah dapur.

Yasa Boga terdiri atas: (dari atas searah jarum jam)

1. Nies Kartohadiprodjo. Memiliki bakat dan pengalaman dalam mewujudkan aneka resep menjadi hidangan lezat berpenampilan prima. Setelah pensiun dari masa pekerjaannya di sebuah majalah favorit wanita, ia menerima pesanan-pesanan khusus untuk mengolah dan menyajikan hidangan pesta.

2. Hayatinufus L.Tobing, Mantan koordinator dapur uji dari majalah favorit wanita di Indonesia. dua puluh lima tahun hidupnya dijalani dengan menekuni bidang masak-memasak. Dari mengajar memasak SKKA, meneliti resep, menyusun hingga mempraktekkannya. Dapat dipastikan bahwa pengalamannya amat mendukung kualitas buku-buku ini.

3. Linda Adimidjaja. Eks redaksi dapur sebuah majalah favorit wanita. Memiliki pengalaman luas dalam mengoleksi aneka ragam resep masakan dari seluruh penjuru dunia. Ia bertanggung jawab atas penampilan foto-foto yang menggugah selera dalam buku-buku ini.

4. Cherry Hadibroto. Seorang wirausaha, pernah menimba pengalamannya disebuah majalah wanita. Dialah yang memprakasai terbentuknya kelompok Yasa Boga, serta bertanggung jawab penuh terhadap kualitas produksi buku-buku resep ini.