Seri Makanan Favorit: Lauk Sambal

Pada umumnya orang Indonesia sangat suka sambal sebagai pelengkap hidangan sehari-hari. Tanpa sambal makan rasanya kurang nikmat. Kuliner Indonesia sendiri memiliki begitu banyak resep sambal, hampir setiap daerah memilikinya. Masakan Padang selalu dilengkapi sambal lado mudo, masakan Jawa Tengah selau dilengkapi sambal terasi atau sambal bajak, sambal matah hampir selalu hadir dalam menu hidangan Bali, sedang sambal lalapan atau sambal cobek rak pernah ketinggalan dalam menu hidangan orang Jawa Barat. Sambal-sambalan tersebut merupakan pelengkap penting yang harus diadakan, karena akan membuat hidangan yang disantap menjadi lebih nikmat dan kaya cita rasa. Tanpa sambal-sambalan tersebut hidangan yang lezat sekalipun bisa-bisa menjadi terasa hambar.

Lalu bagaimana dengan lauk sambal? Apa bedanya dengan sambal. Lauk sambal merupakan gabungan antara sambal favorit dan lauk tertentu. Dimasak jadi satu, menjadi teman makan nasi sehingga merupakan hidangan utama. Lauk yang tercampur di dalamnya merupakan makanan sumber protein seperti ikan asin, ikan segar, udang, tahu, dan tempe, dan sebagainya.

Buku ini berisi 20 resep lauk sambal yang bisa Anda coba. Pembuatannya cukup praktis, sederhana tapi cita rasanya unik dan bergensi, layak disajikan saat menjamu tamu makan di rumah.