Membuat Sendiri Frozen Food - Bakso Spesial

Author: Yuyun Alamsyah

Category: Culinary

Ingin makanan praktis siap saji dan sehat?

Ingin makanan lebih awet tapi sehat buat keluarga?

Bosan dengan frozen food yang dijual di pasar swalayan?

Ingin memcoba membuat bakso?

Buku yang membuat 25 varian bakso ini akan membantu Anda. Dilengkapi dengan teknik praktis membuat i>frozen food, khusunya dim sum sebagai makanan favorit keluarga Anda.

No. GM :

ISBN :

979-22-1104-7

Price :

Rp 47,500

Total Pages :

0 pages

Size :

21 x 24

Published :

29 December 2004

Format :

Softcover

Category :

Culinary

Tags

Jadilah yang pertama untuk mereview buku ini

Yuyun Alamsyah

Yuyun Alamsyah nama samaran dari Qomariyyun Najmil Ittihadah, S.Sos. Sarjana FISIP jurusan Hubungan Internasional Universtas Jember yang lulus tahun 1995 ini, lahir di Jember, 25 Februari 1972.

Proses pembelajaran produk olahan diperoleh penyusun selama bekerja di beberapa perusahaan yang mendatangkan seorang ahli makanan dari luar negeri. Biasanya penyusun mengikuti training spesifik dengan ahli selama 3-4 bulan untuk merencanakan produk atau inspirasi pengembangan produk. Penyusun pernah belajar dari seorang Master Butcher dari Jerman untuk pembuatan sosis dan delicatessen, seorang chef eksekutif dari Hongkong untuk pembuatan Dim Sum, Food Technologist dari Taiwan untuk pembuatan baso dan beberapa seminar teknologi pangan terutama makanan beku.

Books by Yuyun Alamsyah