Citarasa Kuliner Tradisional - Soto dan Sup Nusantara
Author: Nursaadah
Category: Culinary
Soto dan sup adalah dua jenis makanan yang sangat dikenal. Karenanya, hampir sebagian besar pedagang makanan kaki lima memasukkan kedua jenis makanan ini dalam daftar menu yang mereka tawarkan. Anda yang tinggal di Jakarta tentu akrab dengan sajian soto betawi dan sup kaki kambing. Sedangkan penikmat makanan dari Jawa Timur akan lebih senang menyantap soto madura, soto lamongan, atau bahkan sup kikil pedas. Begitu pula orang Makasar, mereka membanggakan cotto Makasar serta sup konro sebagai makanan kegemaran mereka.
Tak salah memang karena hampir sebagian besar daerah di Nusantara memiliki resep warisan kedua hidangan itu. Kendati satu sama lain hampir mirip, tetapi tetap ada yang membedakannya, seperti pemakaian jenis bumbu/rempah-rempah tertentu. Mari menjelajahi kembali kelezatannya melalui 15 resep soto dan sup Nusantara dalam buku ini. Anda akan terkenang kembali gurihnya soto Betawi, aroma rempah soto Banjar, serta ragam sup dari berbagai daerah se-Nusantara.
