Periuk Nusantara

Author: Suryatini N. Ganie

Category: Culinary

Kekayaan budaya Nusantara patut kita syukuri, begitu juga aneka ragam kuliner dari daerah-daerah se-Nusantara. Setiap daerah memiliki masakan khas, yang selama ini belum banyak dikenal masyarakat luas.

Buku ini disusun selain untuk menyertai mereka yang ingin menggali dan ikut melestarikan kekayaan pusaka kuliner nusantara warisan nenek moyang kita juga untuk mempopulerkan kuliner nusantara ke masyarakat luas. Buku yang disusun agar masyarakat Indonesia demam makanan daerah.

Jika bukan kita yang peduli dengan sejumlah pusaka kuliner Nusantara, lalu siapa lagi? Jangan sampaai anak cucu kita nanti tidak tahu apa-apa tentang salah satu budaya peninggalan bangsanya, karena terlanjur punah sebelum masanya. Kuliner adalah bagian yang sangat penting dari budaya.

Buku berisi lebih dari 200-an resep masakan dari 33 propinsi di Indonesia ini disusun oleh Suryatini N. Ganie, seorang pakar gastronomi Indonesia, berdasarkan pengalamannya saat berkeliling Nusantara sambil mengumpulkan banyak resep masakan daerah yang khas.

Kita patut bangga pada seni kuliner Nusanatara yang begitu kaya dan beragam, salah satu bentuk dari keindonesiaan kita. Mari Kita Lestarikan Warisan Kuliner Nusantara!

No. GM :

ISBN :

978-979-22-5435-8

Price :

Rp 105,000

Total Pages :

0 pages

Size :

23 x 21

Published :

09 February 2010

Format :

Softcover

Category :

Culinary

Tags

Jadilah yang pertama untuk mereview buku ini

Suryatini N. Ganie

Lahir di Situbondo, Jawa Timur pada tanggal 17 Oktober 1930. Ibu dua anak dan nenek tiga cucu ini menguasai 10 bahasa, 7 diantaranya bahasa asing. Penulis yang mendirikan dan memimpin Lembaga Gastronomi Indonesia pada tahun 1983 ini dan kini tetap masih mengadakan penelitian, menjalani profesi sebagai food consultant di banyak lembaga sejak tahun 1989 sampai sekarang.

Profesinya sebagai wartawati dan penulis dijalaninya sejak tahun 1950 sampai sekarang, di antaranya:
* 1950 -- 1976 Harian Merdeka, majalah Keluarga, dan Indonesian Observer.
* 1976 -- 1980 Kontributor di harian Kompas dan majalah Femina.
* 1981 -- 1995 Pemimpin redaksi di majalah Selera.
* 2002 -- 2003 Pemimpin redaksi di djakarta!
* 1986 -- 2008
Kontributor dan pengasuh rubrik kuliner di antaranya:
Garuda in Flight Magazine, The Sunday Observer, Harian Mandiri, Guide to Jakarta Tourism Magazine, Mercantile Club Magazine, dan The Jakarta Post.

Suryatini N. Ganie juga telah menyusun beberapa buku, yaitu:
+ Not Only Nasi Goreng, exclusively for Garuda in-flight sales (edisi bahasa Inggris)
+ Pesisiran Food- Exotic Food of Indonesian Harbor Towns (edisi bahasa Inggris)
+ Aneka Ragam Menu Makanan bergizi dari Seluruh Propinsi di Indonesia (Departemen Kesejahteraan Rakyat).
+ Pinggan Nusantara- Resep-resep dari 26 Propinsi di Indonesia (Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti)
+ Bagamana Sebaiknya? (Buku Etiket yang disusun bersama Ratmini Soedjatmoko dan Raharty Soebijakto).
+ Upaboga di Indonesia -- Ensikolopedia Pangan dan Kumpulan Resep (Gaya Favorit Press).
+ Kisah dan Kumpulan Resep Putri Jepara -- Rahasia Kuliner R.A. Kartini, R.A. Kardinah, R.A. Roekmini. (Gaya Favorit Press).

Penghargaan yang pernah diperoleh:
+ Women in Travel (WIPI) for Gastronomy pada tahun 1974.
+ Adhikarya Wisata dari Departemen Pariwisata dan Telekomunikasi RI, pada tahun 1995 dan 1997.
+ Adhikarya Bhoga Nugraha dari Departemen Pangan dan Pertanian RI, pada tahun 1999.