Sajian Soto

Author: Lilly T. Erwin

Category: Culinary

Bagi penggemar sajian soto, akan dimanjakan seleranya lewat buku ini. Berisi 25 resep soto selera Nusantara populer dari Pulau Jawa, Bali, Sumatera, Sulawesi, Kalimantan. Mewakili jenis soto bersantan ataupun soto bening, dengan beragam pilihan isi dan bumbu. Soal nama sajian soto, biasanya diambil dari nama kota, tempat soto tersebut tercipta atau dari jenis bumbu yang dipakai untuk soto tersebut.

Nikmati perjalanan kuliner rasa soto Nusantara, lewat dapur Anda sendiri. Di antaranya, dari pulau Jawa, cicipi kelezatan Soto Betawi (soto santan dari daging dan jeroan sapi, dengan pelengkap kentang, tomat), Soto Bandung (soto bening dari daging, dengan lobak dan kacang kedelai goreng). Dari dapur Sumatera, ada Soto Medan (soto santan kuning dari ayam, dengan pelengkap telur rebus, kentang rebus) dan Soto Padang (soto bening bumbu rempah dari daging, dengan pelengkap suun, perkedel kentang, dan kerupuk kanji merah). Dari Sulawesi, ada Kaledo (singkatan dari kaki lembu donggala; soto bening dari kaki sapi dengan pelengkap singkong rebus) dan Coto Makassar (soto santan dari daging dan jeroan sapi). Dapur Kalimantan, menawarkan Soto Banjarmasin (soto ayam bening bumbu kayumanis, dengan pelengkap telur rebus, perkedel kentang, dan suun). Tak ketinggalan dapur Bali menawarkan Soto Denpasar (soto daging dan jeroan sapi bumbu kemiri).

No. GM :

ISBN :

978-979-22-5531-7

Price :

Rp 33,000

Total Pages :

0 pages

Size :

17 x 21

Published :

23 March 2010

Format :

Softcover

Category :

Culinary

Tags

Jadilah yang pertama untuk mereview buku ini

Lilly T. Erwin

Lilly T. Erwin telah lebih dari 25 tahun berkecimpung di dunia kuliner tradisional Indonesia yang memang sangat diminati dan dicintainya. Jika berkunjung ke berbagai daerah di Indonesia untuk melakukan demo masak, seminar, dan pameran masakan Indonesia, Lilly selalu meluangkan waktu untuk menggali informasi tentang masakan setempat. Di antara kesibukkannya mengelola sebuah guest house unik di kawasan DesaTingal dekat Candi Borobudur, Magelang, Jawa Tengah bersama suami tercinta, Lilly tak berhenti untuk terus menyumbangkan dedikasinya pada dunia kuliner Indonesia melalui buku resep. Hingga kini Lilly telah menulis lebih dari 200 judul buku masakan tradisional Indonesia dan buku masakan kreasi dengan berbagai bahan makanan olahan.

Buku-buku karya Lilly T. Erwin yang telah diterbitkan penerbit Gramedia Pustaka Utama antara lain:

- 280 Resep Kue & Jajanan Khas Indonesia

- 424 Resep Lauk

- 125 Resep Masakan Lezat Ikan Tawar

- 200 Resep Hidangan Nasi & Mi

- 100 Resep Masakan Ikan Berkuah

- 116 Resep Sop, Soto, dan Hidangan Sayur

- 264 Resep Masakan Lezat Ikan Laut

Tahun 2018 Lilly T. Erwin mewakili Slowfood Yogyakarta mendapatkan penghargaan “Chef with The Best Taste“ dalam International Food Festival yang diselenggarakan oleh Pemerintah Kota Chengdu, Cina. Festival ini dihadiri oleh peserta dari 18 Negara (Asosiasi Slowfood) dari seluruh dunia antara lain Thailand, Indonesia, China, Italia, Brasil, Colombia, Turki, Rusia, dan lainnya. Dalam acara tersebut Lilly memasak Soto Lesah, Gudeg, Nagasari, dan Wingko kreasi untuk disantap oleh 500 orang.

Lilly dapat dihubungi melalui e-mail: lilyerwin@yahoo.com

Books by Lilly T. Erwin