Fresh Fruit Fantasy Pudding
Author: Hadi Tuwendi
Category: Culinary
Jenis hidangan penutup yang sering disajikan pada perjamuan, baik formal maupun nonformal, selain buah-buahan, es krim, atau es buah adalah puding. Hidangan pencuci mulut ini amat populer dan banyak disukai karena memang selain penampilannya cantik, rasanya juga lezat, lembut dengan berbagai variasi yang mengundang selera.
Puding bisa dihidangkan hangat atau dingin. Puding yang dihidangkan hangat biasanya terbuat dari bahan roti, terigu, maizena, atau bahan lain dengan penampilan akhir padat. Puding seperti ini dibuat dengan cara dipanggang atau dikukus. Sementara itu, puding yang dihidangkan dingin biasa dibuat dari agar-agar atau jeli yang dimasak dengan cara direbus bersama air, susu, santan, atau jus serta gula pasir atau gula merah. Puding ini selanjutnya dibekukan atau disimpan dalam lemari pendingin.
Puding dapat divariasikan sehingga diperoleh rasa yang berbeda dan penampilan yang lebih menarik. Dalam buku ini Anda akan melihat betapa selain dapat dipadukan dengan buah-buahan segar ataupun kalengan, puding juga bisa divariasikan dengan buah-buahan kaering, manisan, tapai ketan, tapai singkong, biskuit, cokelat potongan, atau choco-chips, juga ditambah dengan vla atau pudding sauce di atasnya jika puding tidak terlalu manis.
Selamat mencoba!
