Onde-Onde

Onde-onde adalah jenis kue tradisional yang tentunya sudah tidak asing lagi bagi kita di Indonesia. Bentuknya bulat sebesar bola ping-pong dengan permukaan berwarna cokelat bertabur wijen.

Bahan utama onde-onde adalah tepung ketan (Glutinous Flour), yang kemudian diberi tambahan, bisa dengan tepung tapioka (tepung kanji), tepung beras, tepung sagu, bahkan kentang yang dihaluskan, juga dengan aneka bahan lainnya seperti talas atau ubi.

Seiring dengan perkembangan pesat dunia kuliner, kini bentuk onde-onde tidak lagi hanya bundar biasa, tetapi ada yang dibuat sebesar kelereng dan yang lebih menarik, dibuat mekar di bagian atasnya.

Bahan isiannya pun jadi beragam, bukan lagi hanya kacang hijau yang dihaluskan, tetapi lebih bervariasi lagi. Misalnya diisi dengan adonan kacang merah, keju, cokelat, aneka buah-buahan, juga adonan ayam, dan udang, serta bahan lainnya.

Menjadikan onde-onde sebagai usaha rumahan? Mengapa tidak. Bahan dasarnya mudah didapat, cara membuatnya pun tidak rumit.

Buku ini menyajikan 22 resep aneka jenis onde-onde yang lezat menggugah selera.