25 Resep Kreatif Olahan Kurma

Author: Lilly T. Erwin

Category: Culinary

Kurma adalah buah penuh khasiat yang berasal dari tepi sungai Nil dan Efrat yang kini sudah sangat dikenal di seluruh dunia termasuk di Indonesia. Daging buah kurma berisi gula sederhana seperti fruktosa dan dekstrosa yang mudah dan cepat mengisi ulang energi tubuh. Oleh karenanya, kurma sangat cocok untuk mengawali berbuka puasa. Kelebihan lainnya dari kurma, menurut para ahli, adalah dapat mencegah kanker, penyakit jantung, dan stroke.

Dengan khasiatnya yang sangat baik untuk kesehatan, buah lezat dan manis ini pun ternyata dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan. Dengan demikian semakin membuat lezat rasanya.

Dalam buku ini penulis membuat 25 aplikasi dari lima jenis kurma, yakni kurma Arab Saudi, Tunisia, Aljazair, dan California di mana kurma dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, hidangan utama, dan hidangan penutup.

No. GM :

ISBN :

978-979-22-9538-2

Price :

Rp 38,000

Total Pages :

0 pages

Size :

15 x 23

Published :

02 May 2013

Format :

Softcover

Category :

Culinary

Tags

Jadilah yang pertama untuk mereview buku ini

Lilly T. Erwin

Lilly T. Erwin telah lebih dari 25 tahun berkecimpung di dunia kuliner tradisional Indonesia yang memang sangat diminati dan dicintainya. Jika berkunjung ke berbagai daerah di Indonesia untuk melakukan demo masak, seminar, dan pameran masakan Indonesia, Lilly selalu meluangkan waktu untuk menggali informasi tentang masakan setempat. Di antara kesibukkannya mengelola sebuah guest house unik di kawasan DesaTingal dekat Candi Borobudur, Magelang, Jawa Tengah bersama suami tercinta, Lilly tak berhenti untuk terus menyumbangkan dedikasinya pada dunia kuliner Indonesia melalui buku resep. Hingga kini Lilly telah menulis lebih dari 200 judul buku masakan tradisional Indonesia dan buku masakan kreasi dengan berbagai bahan makanan olahan.

Buku-buku karya Lilly T. Erwin yang telah diterbitkan penerbit Gramedia Pustaka Utama antara lain:

- 280 Resep Kue & Jajanan Khas Indonesia

- 424 Resep Lauk

- 125 Resep Masakan Lezat Ikan Tawar

- 200 Resep Hidangan Nasi & Mi

- 100 Resep Masakan Ikan Berkuah

- 116 Resep Sop, Soto, dan Hidangan Sayur

- 264 Resep Masakan Lezat Ikan Laut

Tahun 2018 Lilly T. Erwin mewakili Slowfood Yogyakarta mendapatkan penghargaan “Chef with The Best Taste“ dalam International Food Festival yang diselenggarakan oleh Pemerintah Kota Chengdu, Cina. Festival ini dihadiri oleh peserta dari 18 Negara (Asosiasi Slowfood) dari seluruh dunia antara lain Thailand, Indonesia, China, Italia, Brasil, Colombia, Turki, Rusia, dan lainnya. Dalam acara tersebut Lilly memasak Soto Lesah, Gudeg, Nagasari, dan Wingko kreasi untuk disantap oleh 500 orang.

Lilly dapat dihubungi melalui e-mail: lilyerwin@yahoo.com

Books by Lilly T. Erwin