Wajik, Dodol, dan Jenang untuk Antaran
Author: Lilly T. Erwin
Category: Culinary
Wajik, dodol, dan jenang adalah beberapa jenis penganan tradisional klasik di Indonesia yang terbuat dari beras, ketan, santan, gula, dengan warna dan aroma alami. Jenis penganan ini sering menjadi sajian pada setiap acara kenduri, pesta, dan hari besar di kalangan masyarakat kita, bahkan saat ini penganan tersebut sudah menjadi produk untuk buah tangan maupun bingkisan.
Rasa manis yang mendominasi penganan ini menjadi pengawet alami sehingga tanpa menggunakan bahan pengawet/kimia dan lemari pendingin, wajik, dodol, dan jenang apabila diolah dan dikemas secara baik dan higienis dapat mempunyai daya tahan ± 2 minggu.
Buku ini menampilkan aneka wajik, jenang, dan dodol yang diolah lebih inovatif sehingga memiliki daya jual lebih baik dan bermanfaat sebagai peluang bisnis makanan tradisional klasik Indonesia.
