Sup dan Kuah Lezat Dari Daging Babi

Ada tradisi tak tertulis dalam beberapa keluarga Tinghoa di masa lalu, bahwa para gadis-gadis mereka tak boleh menikah dan meninggalkan rumah, bila belum bisa membuat sup bening yang lezat. Sup bisa saja lezat, tapi bila tampilannya keruh tentu tak mengundang selera. Demikian pula sebaliknya, tampilan sup yang cantik dan bening namun cita rasanya hambar akan mengecewakan penyantapnya. Rupanya perlu trik khusus untuk membuat sup yang lezat namun tetap cantik dan bening di tampilannya. Untuk hidangan dari daging babi, misalnya, perlu cara tertentu agar lemak babi yang tidak mempengaruhi tampilan sup.

Bertahun-tahun menyajikan sup bening yang lezat bagi keluarganya, Wenny Liu terdorong untuk membukukan aneka resep sup dan hidangan berkuah yang menggunakan daging babi yang diketahuinya. Termasuk aneka resep kaldu bening dan berbagai tips menyiapkannya. Dengan mengikuti petunjuknya, kelezatan sup dari dapurnya akan menular ke dapur Anda. Jangan ragu mencoba, karena sesungguhnya membuat sup adalah cara memasak yang paling mudah. Silakan membuktikan sendiri!