50 Sajian Lezat Sehat Olahan Kacang-Kacangan

Author: Lilly T. Erwin

Category: Culinary

Sajian dari kacang-kacangan dan biji-bijian sering luput dari perhatian kita, padahal kandungan nutrisinya, terutama sebagai sumber protein nabati dan lemak nabati diperlukan tubuh agar senantiasa sehat. Lagi pula sajian dari kacang-kacangan dan atau biji-bijian merupakan pilihan utama bagi vege-tarian.

Sebanyak 50 resep berbahan dasar kacang-kacangan dan atau biji-bijian karya Lilly T. Erwin ini kiranya menjawab kebutuhan pembaca. Dipilih dengan cermat, lengkap dengan info dan tips penting memakai bahan ini dan cara memasaknya untuk mendapatkan nilai nutrisi terbaik, buku ini kiranya juga bisa menjadi referensi bagi Anda, terlebih jenis kacang-kacangan dan atau biji-bijian yang dipakai dalam buku ini lebih dari 15 macam!

Resep-resepnya, di antaranya, Sup Kacang Merah klasik, Soto Kacang Gude berisi suun, sayur bengkuang kacang gude, Asinan Trio Kacang dari tiga jenis kacang disiram kuah asinan dan diperkaya lokio dan kucai, Sapi Lada Hitam Kacang Mede terinspirasi dari dapur China, Tumis Udang Kacang Kara, Ceker Pedas Kedelai Hitam dengan paduan kacang kedelai hitam, Ikan Isi Kenari Kukus mirip bandeng isi, Pie Kacang Merah dari nasi aron, isian kacang merah dan rumput laut, disiram kaldu, Cake Teh Hijau Lentil Kukus Tabur Biji Labu, hingga Puding Cokelat Mede dan Kue Kering Kacang Tolo yang diperkaya keju Cheddar.

No. GM :

ISBN :

978-602-03-1316-0

Price :

Rp 60,000

Total Pages :

0 pages

Size :

15 x 23

Published :

29 January 2015

Format :

Softcover

Category :

Culinary

Tags

Jadilah yang pertama untuk mereview buku ini

Lilly T. Erwin

Lilly T. Erwin telah lebih dari 25 tahun berkecimpung di dunia kuliner tradisional Indonesia yang memang sangat diminati dan dicintainya. Jika berkunjung ke berbagai daerah di Indonesia untuk melakukan demo masak, seminar, dan pameran masakan Indonesia, Lilly selalu meluangkan waktu untuk menggali informasi tentang masakan setempat. Di antara kesibukkannya mengelola sebuah guest house unik di kawasan DesaTingal dekat Candi Borobudur, Magelang, Jawa Tengah bersama suami tercinta, Lilly tak berhenti untuk terus menyumbangkan dedikasinya pada dunia kuliner Indonesia melalui buku resep. Hingga kini Lilly telah menulis lebih dari 200 judul buku masakan tradisional Indonesia dan buku masakan kreasi dengan berbagai bahan makanan olahan.

Buku-buku karya Lilly T. Erwin yang telah diterbitkan penerbit Gramedia Pustaka Utama antara lain:

- 280 Resep Kue & Jajanan Khas Indonesia

- 424 Resep Lauk

- 125 Resep Masakan Lezat Ikan Tawar

- 200 Resep Hidangan Nasi & Mi

- 100 Resep Masakan Ikan Berkuah

- 116 Resep Sop, Soto, dan Hidangan Sayur

- 264 Resep Masakan Lezat Ikan Laut

Tahun 2018 Lilly T. Erwin mewakili Slowfood Yogyakarta mendapatkan penghargaan “Chef with The Best Taste“ dalam International Food Festival yang diselenggarakan oleh Pemerintah Kota Chengdu, Cina. Festival ini dihadiri oleh peserta dari 18 Negara (Asosiasi Slowfood) dari seluruh dunia antara lain Thailand, Indonesia, China, Italia, Brasil, Colombia, Turki, Rusia, dan lainnya. Dalam acara tersebut Lilly memasak Soto Lesah, Gudeg, Nagasari, dan Wingko kreasi untuk disantap oleh 500 orang.

Lilly dapat dihubungi melalui e-mail: lilyerwin@yahoo.com

Books by Lilly T. Erwin