26 Resep Lauk Lezat Olahan Telur Asin

Author: Lilly T. Erwin

Category: Culinary

YANG dimaksud telur asin adalah telur itik yang diawetkan dengan cara diasinkan, yaitu direndam dalam larutan garam dengan media abu gosok atau serbuk bata merah dalam waktu tertentu menghasilkan rasa khas yang dikangeni. Tahukah kalau telur asin bisa direka-reka menjadi sajian menggiurkan? Sumber protein ini selain enak rasanya juga berkalsium tinggi dan mengandung hampir semua unsur gizi dan mineral, dan... bisa dikonsumsi segala usia!

Buku berisi 26 resep terpilih berbahan telur asin, karya Lilly T. Erwin ini kiranya bisa memenuhi selera pembaca. Resep-resep yang ditampilkan di sini variatif. Mulai dari hidangan yang segar-segar seperti Selada Telur Asin Saus Pedas dari selada air, telur asin, dan bumbu kacang, Selada Aneka Jamur Saus Telur Asin dengan tiga jenis jamur, Urapan Sayuran Telur Asin berisi daun selada, taoge, telur asin salut bumbu urap. Sup Telur Asin berisi telur asin dan ayam giling, Krim Sup Telur Asin Tomat Hijau. Pilihan lauk seperti Botok Telur Asin dengan aroma petai Cina yang harum, Telur Asin Sambal Mangga Wijen nan segar, Ketupat Telur Asin Saus Sayuran, sajian komplet bisa untuk sarapan atau makan siang, hingga Nasi Bakar Telur Asin Sayuran yang bisa dibawa sebagai bekal, dan Stim Ikan Gulung Saus Telur Lada Hitam, ikan gulung kukus yang disiram saus telur asin nan sedap. Intip pula info dan tips mengenai telur asin!

No. GM :

ISBN :

978-602-03-1315-3

Price :

Rp 38,000

Total Pages :

0 pages

Size :

15 x 23

Published :

29 January 2015

Format :

Softcover

Category :

Culinary

Tags

Jadilah yang pertama untuk mereview buku ini

Lilly T. Erwin

Lilly T. Erwin telah lebih dari 25 tahun berkecimpung di dunia kuliner tradisional Indonesia yang memang sangat diminati dan dicintainya. Jika berkunjung ke berbagai daerah di Indonesia untuk melakukan demo masak, seminar, dan pameran masakan Indonesia, Lilly selalu meluangkan waktu untuk menggali informasi tentang masakan setempat. Di antara kesibukkannya mengelola sebuah guest house unik di kawasan DesaTingal dekat Candi Borobudur, Magelang, Jawa Tengah bersama suami tercinta, Lilly tak berhenti untuk terus menyumbangkan dedikasinya pada dunia kuliner Indonesia melalui buku resep. Hingga kini Lilly telah menulis lebih dari 200 judul buku masakan tradisional Indonesia dan buku masakan kreasi dengan berbagai bahan makanan olahan.

Buku-buku karya Lilly T. Erwin yang telah diterbitkan penerbit Gramedia Pustaka Utama antara lain:

- 280 Resep Kue & Jajanan Khas Indonesia

- 424 Resep Lauk

- 125 Resep Masakan Lezat Ikan Tawar

- 200 Resep Hidangan Nasi & Mi

- 100 Resep Masakan Ikan Berkuah

- 116 Resep Sop, Soto, dan Hidangan Sayur

- 264 Resep Masakan Lezat Ikan Laut

Tahun 2018 Lilly T. Erwin mewakili Slowfood Yogyakarta mendapatkan penghargaan “Chef with The Best Taste“ dalam International Food Festival yang diselenggarakan oleh Pemerintah Kota Chengdu, Cina. Festival ini dihadiri oleh peserta dari 18 Negara (Asosiasi Slowfood) dari seluruh dunia antara lain Thailand, Indonesia, China, Italia, Brasil, Colombia, Turki, Rusia, dan lainnya. Dalam acara tersebut Lilly memasak Soto Lesah, Gudeg, Nagasari, dan Wingko kreasi untuk disantap oleh 500 orang.

Lilly dapat dihubungi melalui e-mail: lilyerwin@yahoo.com

Books by Lilly T. Erwin