Roll Cake - 64 Resep Bolu Gulung Lezat Istimewa

Author: Hadi Tuwendi

Category: Culinary

ROLL CAKE atau bolu gulung dengan bentuknya yang cantik dan mewah, menjadi sajian istimewa untuk berbagai momen spesial. Membuatnya ternyata tidak rumit dan biayanya tidak mahal.

Kini Anda dapat membuat roll cake sendiri di rumah, dengan mempraktikkan resep-resep bolu gulung eksklusif yang bahkan tidak dijual di bakery ternama. Chef Hadi Tuwendi, seorang chef pastry yang telah berjaya mengantarkan sebuah bakery menjadi toko roti papan atas di Indonesia, mempersembahkan buku 64 Macam Roll Cake ini untuk Anda.

Terbagi atas 13 kategori yaitu Kue Lapis Gulung Mini, Kue Lapis Gulung, Lapis Legit Buah Wangi, Bolu Gulung Berlapis, Bolu Gulung Ekonomis, Roll Cake Isgit (Isi Lapis Legit), Tiger Roll, Roll Cake Exclusive Kuno, Roll Cake Super Mini, Roll Cake Mini, Roll Cake Variasi Pudding, Bolu Gulung Canti k, dan Bolu Gulung Asin. Roll cake lezat istimewa buatan sendiri pasti akan membahagiakan keluarga dan orang tercinta. Anda pun dapat memulai usaha boga dengan menjual roll cake cantik nan lezat di sekitar tempat tinggal.

No. GM :

ISBN :

978-602-03-3472-1

Price :

Rp 99,000

Total Pages :

170 pages

Size :

15 x 23 cm

Published :

17 October 2016

Format :

Softcover

Category :

Culinary

Tags

Jadilah yang pertama untuk mereview buku ini

Hadi Tuwendi

Hadi Tuwendi lahir di Cianjur 22 Juli 1943, sejak duduk di bangku SD sudah mengerti tehnik-tehnik pembuatan kue Soes, Ontbijkoek, Spekoek/Lapis Legit dan kue-kue tradisional jajanan pasar, karena sering membantu nenek yang gemar membuat kue, kebiasaan membuat kue secara otodidak terus berkembang dan menjadi bisnis. Sebelum mengikuti banyak kursus-kursus kue di dalam negeri maupun di manca negara.

Tahun 1970 - 1978 bekerja sama dengan beberapa bakery/cake shop dan tempat kursus kue di Bandung. Tahun 1973 meraih juara pertama menghias tart antar perusahaan kue dan kursus kue di Bandung. Tahun 1978 hijrah ke Jakarta membuka usaha bakery sampai tahun 1986, tahun 1984 meraih juara umum nasional menghias tart piala Menko Kesra H. Alamsyah Ratu Prawiranegara, tahun 1980-1996 sebagai ketua juri tetap dalam festival Jakarta Cake Exhibition Nila Sari, tahun 1984-1993 sebagai ketua juri tetap dalam lomba menghias kue piala bergilir Luciana Cup Semarang, tahun 1984 sebagai juri festival makanan Indonesia&Cake Nila Chandra Jakarta.

Sejak tahun 1999 beberapa kali sebagai juri di Bogasari Expo Jakarta, tahun 2000-2003 sebagai juri SBB (Sajian Bersama Bogasari, 3 tahun di Indosiar, 1 tahun di RCTI). Tahun 1988-2003 sebagai Chef Holland Bakery, tahun 1970 sampai sekarang membuka “Hadistira Baking Course”, juga mengajar di beberapa kota besar di nusantara dan sebagai Bakery Consultant.

Books by Hadi Tuwendi