Selayang Pandang Kuliner Indonesia

Author: Tuti Soenardi

Category: Culinary

Kondisi sebelum 1970-an membuat setiap daerah di Indonesia hanya mengenal makanan daerahnya sendiri. Lalu kapan kuliner Indonesia lahir? Bagaimana prosesnya? Siapa saja yang berperan? Buku ini memuat catatan bagaimana kuliner Indonesia dirintis setapak demi setapak, mulai dari tahun 1970-an sampai menculnya era digital, hingga memberi fondasi bagi perkembangan kuliner sekarang. Dilengkapi dengan 100 resep hidangan Nusantara dari Sabang sampai Merauke.

No. GM :

618205039

ISBN :

978-602-06-1917-0

Price :

Rp 235,000

Total Pages :

260 pages

Size :

19x24cm

Published :

29 October 2018

Format :

Softcover

Category :

Culinary

Tags

Jadilah yang pertama untuk mereview buku ini

Tuti Soenardi

Tuti Soenardi, ahli gizi lulusan Akademi gizi Bogor tahun 1959. Mengajar di Akademi Gizi tersebut dari tahun 1962 hingga sekarang. Pernah bekerja sebagai ahli gizi pada beberapa rumah sakit pemerintah maupun swasta.

Diantara kesibukannya memberikan konsultasi gizi untuk umum, beliau juga melayani katering khusus bagi penderita gangguan kesehatan, serta aktif pula di organisasi Profesi persatuan Ahli gizi Indonesia.

Books by Tuti Soenardi