Lila Muliani
Lila Muliani
Berkecimpung dalam dunia kuliner adalah passion-nya. Kedekatannya dengan urusan makanan dimulai sejak wanita berdarah Minang ini menjadi mahasiswi Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi di Institut Pertanian Bogor (IPB). Ilmu tentang bahan pangan, nutrisi, dan pengolahan pangan yang didapat di bangku kuliah menjadi bekal yang mengantarkannya menjadi seorang Redaktur Boga di Majalah Femina. Pekerjaan pertama yang digelutinya hingga lebih dari 10 tahun ini membuatnya memahami duniakuliner melalui angle yang berbeda dari pemahaman science dan teknologi yang telah dimilikinya. Keahlian sebagai Food Writer dan Food Stylist pun akhirnya disematkan, melengkapi statusnya sebagai seorang Food Technologist.

Kini, Master Pariwisata yang mengambil kekhususan Kajian Kuliner Tradisional Indonesia ini mengabdikan dirinya menjadi dosen dan terlibat aktif dalam AKI (Akademi Kuliner Indonesia), sebuah lembaga yang bergerak di bidang pelestarian dan pendokumentasian kuliner tradisional Indonesia. Kombinasi ilmu dan pengalaman yang dimilikinya merupakan ‘senjata’ untuk mewujudkan cita-cita terbesarnya: to understand food through its technology & chemical science, socio-culture & life style background, and health & nutrition impact. Karena bagi ibu dari 3 orang anak ini, food is more than just something to satisfy our hunger.

Books