Manajemen Food and Beverage Servis Hotel

Buku lanjutan dari buku Petunjuk Praktek Pramusaji Food dan Beverage yang banyak diminati para praktisi dan akademisi bidang perhotelan Indonesia. Mengulas secara luas bagaimana memgelola bagian food dan Beverage di hotel profesional. Kebutuhan ini sejalan dengan makin banyaknya restoran yang tumbuh berkembang di perkotaan, baik restoran formal maupun informal yang belum dikelola secara maksimal dan profesional.

Sebuah buku yang dapat menunjang keterampilan dan kemampuan para siswa Akademi dan Sekolah Tinggi Pariwisata serta manajer restoran.