Healthy Tumpeng: Hidangan Tumpeng Sehat Citarasa Indonesia

Author: Wied Harry Apriadji

Category: Culinary

HIDANGAN tumpeng merupakan pilihan populer untuk menyajikan nasi campur atau nasi rames. Nasi tumpeng mini disajikan bersama sayuran dan lauk-pauk dalam satu piring, unik dan praktis. Menggugah selera sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau jamuan makan sehat. Sangat menjanjikan bila diusahakan untuk katering, rumah makan, kafe, maupun resto, karena minat masyarakat terhadap makanan sehat alami telah meluas tetapi tak banyak pebisnis makanan sehat alami yang menyediakannya.

Tak ada aturan rumit yang membatasi kreativitas Anda menyiapkan hidangan tumpeng mini sehat alami. Beragam masakan khas lndonesia dari berbagai daerah bisa dijadikan pilihan. Karena itu, sangat tepat bila Anda memiliki buku ini dan menjadikannya sebagai panduan menyiapkan makanan sehat maupun membisniskannya. Penulis adalah ahli nutrisi dan masak sehat alami yang juga mendalami manajemen pemasaran. la telah menulis puluhan buku best sellerterbitan Gramedia Pustaka Utama, Jakarta, di antaranya 105 Resep Sedap Food Combining: Makan Enak untuk Langsing dan Sehat (3 seri: Vegetarian, Hidangan Sehari-hari, Cita Rasa Daerah).

Segera menyusul penerbitan seri lain hidangan Food Combining, yakni Bekal Kantor, Cina Halal, lstimewa Murah Meriah, Kafe dan Resto Populer. Dapatkan menu-menu khas dengan cita rasa lndonesia dalam hidangan tumpeng mini sehat alami. Seperti hidangan tumpeng nasi krawu (Surabaya), nasi Jaha (Manado), nasi gurih Banjar, nasi kuning Bali, nasi Ulam Betawi, nasi kuning Ternate, dan lain-lain.

No. GM :

ISBN :

978-979-22-3410-7

Price :

Rp 55,000

Total Pages :

0 pages

Size :

23 x 23

Published :

22 January 2008

Format :

Softcover

Category :

Culinary

Tags

Jadilah yang pertama untuk mereview buku ini

Wied Harry Apriadji

Awalnya, laki-laki kelahiran 1960 alumnus Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumber Daya Keluarga IPB Bogor dan mengenyam pendidikan manajemen pemasaran pada Program Magister Manajemen Universitas Katolik Atma Jaya Jakarta ini kurang menaruh minat terhadap Food Combining. Namun, setelah mendalami sistem biokimiawi dan proses metabolisme tubuh, pakar gizi dan ahli masak sehat alami ini akhirnya berkesimpulan Food Combining rasional dan ilmiah.
Berkat ketekunannya menerapkan pola makan Food Combining, kadar trigliserida darahnya yang sangat tinggi (440 mg/dl) berangsur-angsur turun menjadi 160 mg/dl, dan tidak pernah lagi melonjak. Selain itu, keluhan sering pusing sebelah yang sangat kronis hingga membuatnya kerapkali membolos kerja, serta kecenderungannya mudah flu, gampang masuk angin, dan kebiasaan bersin-bersin setiap kali bangun pagi atau bila kedinginan, kini menghilang. Bahkan, sejak menjalankan pola makan Food Combining ia tidak pernah menderita flu.
Dari pakar Food Combining Indonesia, Andang W. Gunawan, N.D., dan banyak membaca buku, ia mendalami Food Combining dan detoks ala pola makan sehat alami ini. Selain itu, ia juga banyak mempelajari pola-pola makan sehat alami lainnya yang mendasarkan teorinya pada keseimbangan asam-basa tubuh. Misalnya pola makan vegetarian, makrobiotik, mediterania, okinawa, raw food diet. Jadi, tak perlu heran jika pada saat tertentu dalam satu hari ia hanya menyantap makanan nabati (vegetarian) atau makanan nabati mentah (raw food) dengan lahap.
Selama 20 tahun ia berkarier pada beberapa perusahaan pers terkemuka Ibukota. Di antaranya Majalah Trubus, Majalah Intisari (Kelompok Kompas-Gramedia), Seri Masak Primarasa (Femina Group), dan Majalah Nirmala; masing-masing selama 4-6 tahun. Kini ia sepenuhnya bekerja sebagai penulis bidang nutrisi dan makanan sehat alami, serta menjadi food stylistprofesional. Di antara kesibukannya, ia rutin melakukan yoga dan meditasi.

Books by Wied Harry Apriadji