Nikmat Beraroma Masakan dengan Bumbu BBQ

Nikmat Beraroma Masakan dengan Bumbu BBQ

Author: Fajar Ayuningsih

Category: Culinary

Lazimnya, saus BBQ hanya dipakai untuk membumbui ikan, daging ayam, atau daging sapi yang akan dibakar. Di dalam buku ini, penggunaan saus BBQ dimaksimalkan untuk memperkaya citarasa resep sup, tumisan, saus pasta, campuran ragout, juga satai. Bahkan dipadu dengan bumbu dan bahan pangan tradisional pun cocok. Hasilnya, masakan tampil dengan citarasa baru, unik dengan aroma ‘asap’ yang khas.

No. GM :
0
ISBN :
978-979-22-7857-6
Price :
Rp 35,000
Total Pages :
0 pages
Size :
14 x 21
Published :
05 January 2012
Format :
Softcover
Category :
Culinary
Tags
Jadilah yang pertama untuk mereview buku ini
Fajar Ayuningsih

`Berburu` tempat makan enak dan `menjelajah` resto atau kafe baru adalah kesukaannya. Ditambah lagi dengan pengalamannya selama belasan tahun sebagai food stylist dan food write di beberapa majalah terkenal di Jakarta, semua itu memberinya kesempatan untuk mengenal berbagai seni kuliner tradisional Indonesia dan mancanegara.

Dari sekian banyak tempat makan yang pernah dikunjunginya, resto Nonya termasuk salah satu resto favoritnya.

\\\\\\\"Citara masakan Nonya sangat akrab dengan lidah melayu saya. Keunikan paduan selera antara seni kuliner Cina dan Malayu, membuat saya ketagihan,\\\\\\\" begitu kesannya tentang masakan peranakan ini.

Tentang rahasia kepiawaian di dapur penyuka jajan pasar ini punya kiat tersendiri. \\\\\\\"Semakin sering seseorang `terjun` ke dapur, dijamin semakin terampil pula keahlinnya memasak. Soal rasa dan variasi bahan, bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.