Kue Favorit Gluten Free--Cookies, Cake & Snack

Author: Lily T Erwin dan Yang Nadia Miranti

Category: Culinary

Gluten sebenarnya adalah salah satu jenis protein utama yang terkandung dalam gandum. Gluten bertindak sebagai lem yang menyatukan makanan guna mempertahankan bentuknya. Saat tercampur dengan air, protein gluten akan membentuk jaringan lengket yang memiliki konsistensi seperti lem. Sifat inilah yang dibutuhkan dalam pembuat roti agar adonannya menjadi elastis, kenyal, dan bisa mengembang saat dipanggang nanti.

Mengetahui apakah suatu makanan mengandung gluten atau tidak memang sulit. Sebab, hampir semua makanan menggunakan gluten di dalamnya.

Untungnya, sekarang makanan yang tidak mengandung gluten telah banyak tersedia. Maka dari itu, bila Anda sedang diet dan ingin membeli roti atau pasta, pilihlah produk dengan label gluten free pada kemasannya.

Salah satu makanan yang mengandung gluten adalah kue kering karena terbuat dari tepung terigu. Orang yang memiliki penyakit celiac atau alergi gluten, akan mengalami gangguan pencernaan setelah mengonsumsinya. Jika Anda mengalaminya, jangan cemas. Anda bisa kok tetap makan kue kering yang lezat.

Buku ini menampilkan sederet resep kue kering gluten free yang aman bagi pencernaan Anda. Selain Kue Kering, ada resep-resep Cake dan Snacks yang biasanya mengandung gluten kali ini sudah dimodifikasi resepnya menjadi bebas gluten namun tetap lezat.

No. GM :

621205009

ISBN :

978-602-06-5288-7

Price :

Rp 95,000

Total Pages :

92 pages

Size :

15x23cm

Published :

30 June 2021

Format :

Soft Cover

Category :

Culinary