Menikmati Telur - Bergizi, lezat dan Ekonomis

Emma Satriay Wirakusumah, seorang ahli gizi yang meraih gelar S2-nya dari Centre Michigan University, Amerika Serikat, saat ini menjadi staf pengajar di Institut Pertanian Bogor, Fakultas Pertanian, Jurusan Gizi Masyarakat dan Sumberdaya Keluarga. Di lembaga ini ia mengasuh mata kuliah Dasar-dasar Ilmu Gizi, Pangan dan Gizi, Manajemen Jasa Makanan dan Gizi, Kewiraswastaan, dan Makanan Tradisional Indonesia. Pernah mendapat training dalam bidang Manajemen Gizi dan Kesehatan di Agriculture University, Wageningen, Negeri Belanda dan Manajemen Pendidikan, USDA, di Washington DC, Amerika Serikat, ia memiliki banyak kegiatan di bidang gizi dan makanan. Ia menjadi Direktur Utama PT Padzzi Efa Upaya, yang antara lain mengelola Restoran Padzzi Pondok Ulam di Kemang, Jakarta dan Komisaris Utama PT Gastronomi Jasa Interbuana, yang mengelola antara lain restoran Italia Pronto. Selain itu, ia juga menjadi Pemimpin Umum majalah Selera, Pemimpin Redaksi majalah Media Gizi dan Keluarga, IPB Bogor dan pengasuh Rubrik Konsultan Gizi di Majalah Selera. Ia kerap mejadi pembicara berskala nasional untuk masalah-masalah pangan dan gizi, selain aktif meneliti masalah tersebut. Ia juga menjadi anggota Dewan Pembina Pemepari dan Ketua V Perhimpunan Hotel Restoran Indonesia (PHRI) BPD Jakarta.