Masakan Ikan dari Sumatera

Author: Hayatinufus A.L.Tobing

Category: Culinary

Masakan ikan dari Sumatera terkenal sangat enak karena bumbunya yang kaya dan bervariasi. Walaupun sama-sama berasal dari Sumatera, ternyata penggunaan bumbu masak untuk resep-resepnya berbeda. Dalam buku ini resep-resepnya dikelompokkan berdasarkan tiga wilayah Sumatera. Sumatera Bagian Utara (Aceh dan Sumut) penggunaan bumbu Arab/India mendominasi. Bagian Tengah (Sumbar dan Riau), bumbunya tidak sekuat Bagian Utara. Sementara Sumatera Bagian Selatan (Jambi, Bengkulu, Palembang, dan Lampung) bumbunya ringan dan segar. Tapi penggunaan cabai adalah ciri khas masakan Sumatera ini.

Selain ikan, disajikan pula aneka masakan dari beberapa seafood lainnya: cumi, udang, ataupun rajungan.

Anda dapat mencoba resep-resep masakan ikan dari Sumatera ini untuk disajikan kepada keluarga tercinta sebagai hidangan sehari-hari, karena ikan merupakan makanan yang kaya gizi dan sumber protein yang baik.

No. GM :

ISBN :

978-979-22-3977-5

Price :

Rp 50,000

Total Pages :

0 pages

Size :

17 x 21

Published :

28 August 2008

Format :

Softcover

Category :

Culinary

Tags

Jadilah yang pertama untuk mereview buku ini

Hayatinufus A.L.Tobing

HAYATINUFUS A.L. TOBING telah berkecimpung di dunia boga selama lebih dari 30 tahun. Setelah sekian tahun menjadi pengajar di berbagai sekolah kejuruan jurusan tata boga serta SMA, pada tahun 1977 ia beralih ke dunia media massa, mengasuh rubrik seni masak memasak di sebuah majalah wanita terkemuka di Indonesia dan menjadi koordinator Dapur Uji di majalah tersebut. Setelah memasuki masa pensiun, ia terus melanjutkan profesinya, seperti mengajar di beberapa kelompok penggemar kuliner, serta menulis buku masak. Bersama beberapa teman yang memiliki minat yang sama, mereka tergabung dalam kelompok pengarang buku masak yang cukup terkenal dan karya mereka merupakan best seller di Indonesia, bahkan diminati di luar negeri.

Books by Hayatinufus A.L.Tobing

Masak Sehat dengan Bumbu Penyedap (MSG)

January 2009