Hidangan Khas Aceh

Author: Fitri Hannan Jamalaullail

Category: Culinary

Saat membicarakan masakan khas Aceh, biasanya hidangan berlemak dan bercita rasa pedas langsung terbayang dalam benak kita, meskipun pada kenyataannya tidak semua masakan Aceh seperti itu. Hidangan Aceh yang unik dan eksotis ternyata memiliki ragam yang luas.

Keunikan masakan Aceh terletak pada aneka bumbu dan rempahnya, dengan pengaruh India dan Timur Tengah yang sangat dominan. Bagi para pencinta kuliner yang ingin mengenal hidangan Tanah Rencong secara lebih dekat, buku seri Hidangan Khas Aceh - yang memuat 20 resep lauk autentik dengan bumbu dan rempah khas, seperti asam sunti, daun temurui, dan salam koja (daun kari), serta hidangan berbahan dasar khas, yaitu ikan kayu atau ungkut kayee-ini adalah buku yang tepat.

No. GM :

ISBN :

978-979-22-3978-2

Price :

Rp 25,000

Total Pages :

0 pages

Size :

15 x 18.5

Published :

26 August 2008

Format :

Softcover

Category :

Culinary

Tags

Jadilah yang pertama untuk mereview buku ini

Fitri Hannan Jamalaullail

Fitri Hannan Jamalaullail, dilahirkan di Aceh pada tanggal 9 September 1979. la mengikuti pendidikan dasar hingga pendidikan tingkat tinggi di kota kelahirannya di daerah Tanah Rencong. Setamat di sekolah MTSN di Banda Aceh yang setingkat dengan Sekolah Menegah Pertama, penulis masuk ke Sekolah Menengah Kejuruan di Banda Aceh dengan mengarnbil Jurusan Tata Boga.

Ketertarikan di bidang boga tersebut, ia melanjutkan ke jenjang sekolah setingkat Perguruan Tinggi, yaitu di Fakultas Keiuruan llmu Pendidikan dan lulus pada tahun 2004. Untuk mengembangkan pengetahuan di bidang teknologi pangan, ia kini kuliah di Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gajahmada dan mengambil Jurusan llmu Teknologi Pangan.

Sambil mengikuti mata kuliah yang sangat padat, ia yang kini tinggal di kota Yogjakarta ingin mengaktualisasi pengetahuan boganya dengan menulis resep autentik dari daerah kelahirannya yang diberi judul Hidangan Khas Aceh.

Books by Fitri Hannan Jamalaullail