110 Hidangan Internasional Masakan Favorit Eropa

Menyajikan aneka resep makanan favorit Eropa terkenal dan sering disajikan di hotel-hotel berbintang seperti macam-macam saus, salad, makanan pembuka, sup, dan sayuran, hidangan dari telur, daging sapi, ikan,ayam. Buku ini sangat bermanfaat untuk siswa-siswi perhotelan atau karyawan yang bergelut di dunia perhotelan. Selain itu anda bisa mendapatkan pengetahuan tentang istilah- istilah dapur internasional, cara pemilihan daging, serta masih banyak lagi yang berhubungan dengan perhotelan.